„Społem” WSS włączyła się czynnie do realizacji „Programu Ekologicznego Społem” zainicjowanego przez Krajowy Związek Rewizyjny Spółdzielczości Spożywców Społem.
Szereg ważnych informacji na ten temat można znaleźć na stronie internetowej:
www.spolem.org.pl
Już od 2005 r. w naszej sieci handlowej można kupować wiele rodzajów produktów ekologicznych, a ich lista stale jest rozszerzana.
Najważniejsze pojęcia związane z ekologią i produktami rolnictwa ekologicznego oraz różnice występujące pomiędzy „zdrową żywnością” i produktami ekologicznymi.
EKOLOGIA – to nauka o strukturze i funkcjonowaniu przyrody, zajmująca się badaniem oddziaływań pomiędzy organizmami a ich środowiskiem .
Potoczne określenia ekologia, ekologiczny mają szeroki i czasem nieprecyzyjny sens znaczeniowy, nie zawsze związany z ekologią jako nauką.
Ekologia w takim znaczeniu to wiedza o tym jak żyć - w jakim otoczeniu, czym się zdrowo odżywiać, jak dbać o własny organizm, jak nie szkodzić środowisku.
PRODUKTY EKOLOGICZNE
Produkty ekologiczne to tylko takie produkty, które posiadają certyfikaty potwierdzające ekologiczny sposób produkcji, począwszy od wyprodukowania surowców w gospodarstwach ekologicznych.
Surowce te powstają bez udziału nawozów sztucznych, chemicznych środków ochrony roślin oraz antybiotyków i hormonów. Przetworzone produkty rolnictwa ekologicznego nie zawierają syntetycznych aromatów, barwników, konserwantów i polepszaczy.
W porównaniu do innej żywności, pochodzącej z upraw konwencjonalnych, są bogatsze w wartościowe składniki: witaminy, cukry, skrobię, białko a także suchą masę.
W efekcie cechują się wysokimi walorami jakościowymi i zdrowotnymi.
Pełnozakresowa kontrola sposobu produkcji w gospodarstwach i przetwórniach przeprowadzana jest co najmniej raz w roku a oprócz tego objęte są kontrolami dodatkowymi.
|
Żywność ekologiczna podlega w Polsce certyfikacji przez jednostki upoważnione do tego przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Obecnie są to:
|
AGRO BIO TEST Sp. z o. o.
Ul. Nowursynowska 166
02-787 Warszawa
tel./ fax (0-22) 847-87-39
e-mail: agro.bio.test@agrobiotest.pl
ul. Kardynała Wyszyńskiego 37
58-500 Jelenia Góra
tel/ fax (0-75) 642-26-16 |
 |
BIOCERT MAŁOPOLSKA Sp. z o.o.
Ul. Lubicz 25 A
31-503 Kraków
tel/ fax (0-12) 430-36-06
e-mail: sekretariat@biocert.pl
www.biocert.pl |
 |
BIOEKSPERT Sp. z o. o.
Ul. Boya-Źeleńskiego 6 lok. 34
00-621 Warszawa
tel/ fax (0-22) 825-22-31
e-mail: bioekspert@plo.pl
|
 |
COBICO Sp. z o. o.Ul.
Lekarska 131-203 Kraków
tel. (0-12) 632-35-71
fax (0-12) 416-36-46
e-mail: cobico@cobico.pl
|
 |
EKOGWARANCJA PTRE Sp. z o. o.
Ul. Irysowa 12/2
20-834 Lublin
tel. (0-81) 742-68-68
fax (0-81) 742-83-14
e-mail: biuro@ekogwarancja.pl
www.ekogwarancja.pl |
 |
JEDNOSTKA CERTYFIKACJI PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ PNG Sp. z o.o.
Zajączków koło Kielc
25-065 Piekoszów
tel./ fax (0-41) 306-48-11
tel./ fax (0-41) 306-48-14
e-mail: png@ecofarm.pl
www.ecofarm.pl |
 |
POLSKIE CENTRUM BADAŃ I CERTYFIKACJI BIURO DS. BADAŃ I CERTYFIKACJI ODDZIAŁ W PILE
Ul. Śniadeckich 5
64-920 Piła
tel. (0-67) 213-82-00
tel. (0-67) 213-87-00
fax (0-67) 213-83-84
e-mail: pcbpila@i-pila.pl |
 |
Oprócz żywności ekologicznej istnieje na rynku oferta produktów określanych terminem „zdrowa żywność”. W przeciwieństwie do produktów ekologicznych żywność ta produkowana jest metodami konwencjonalnymi i nie posiada certyfikatów.
W asortymencie zdrowej żywności znajdują się głównie produkty na bazie soi, wegetariańskie, o obniżonej kaloryczności, parafarmaceutyki, zioła, preparaty ziołowe, odżywki, suplementy witaminowe i minerałowe oraz surowce do przygotowywania dań orientalnych.
Nie mają one nic wspólnego z produktami ekologicznymi, których cały proces produkcji i powstawania podlega ścisłym regułom i jest nadzorowany w sposób ciągły przez wyspecjalizowane jednostki, dające gwarancje ich wysokiej jakości.
EKOZNAKOWANIE
Ekoznakowanie – to oznaczanie produktów ekologicznych znakami towarowymi na wyrobie, opakowaniu jednostkowym lub opakowaniu zbiorczym. Oznakowanie ekologiczne może znajdować się tylko na produktach, które spełniają wszystkie wymogi ochrony środowiska a potwierdzone jest certyfikatami. Na polskim rynku znaleźć można oznaczenia rodzime i zagraniczne. Najbardziej znane oznaczenia dla żywności to:
|
 |
Europejski znak
Rolnictwo Ekologiczne |
Jednolite dla całej UE logo produkcji ekologicznej zostało wprowadzone w marcu 2000 r. na mocy rozporządzenia Komisji nr 331/2000. Celem tego działania było podniesienie wiarygodności żywności produkowanej metodami ekologicznymi oraz identyfikacja na rynku. Logo nie jest obowiązkowe, ale producenci mogą go użyć, jeżeli ich produkty odpowiadają następującym kryteriom: co najmniej 95% składników zostało wyprodukowanych metodami ekologicznymi; produkty były nadzorowane podczas procesu produkcji i przygotowania tak, jak to zapisano w rozporządzeniu; produkty są sprzedawane bezpośrednio przez producenta lub w zamkniętych, zabezpieczonych i oznakowanych opakowaniach; na produktach widoczne jest nazwisko lub nazwa handlowa producenta, przetwórcy i sprzedawcy, a dodatkowo nazwa i kod jednostki certyfikującej. |
 |
Polski znak ekologiczny
Ekoland |
Najbardziej znanym i rozpoznawalnym na rynku krajowym znakiem, kojarzonym z żywnością ekologiczną, jest logo Stowarzyszenia Producentów Żywności Metodami Ekologicznymi „Ekoland”. Prawo do używania tego znaku na swych wyrobach mają producenci, przetwórcy i handlowcy spełniający wymagania ustawy o rolnictwie ekologicznym, posiadający certyfikat nadany przez uprawnioną jednostkę i jednocześnie będący członkiem „Ekolandu”. |
|
Szwedzki znak ekologiczny
Krav |
Ekologiczny znak "Krav", istniejący od 1985 roku, przyznawany jest przez Związek Plantatorów Upraw Ekologicznych. Oznaczone nim artykuły żywnościowe zostały wytworzone bez stosowania nawozów sztucznych oraz chemicznych środków ochrony roślin. Znak "Krav-import" gwarantuje, że importowana żywność pochodzi z gospodarstw ekologicznych. |
 |
Europejski znak ekologiczny
Margerytka |
Unijna „Margerytka” jest alternatywą dla państwowych ekologicznych znaków towarowych krajów zrzeszonych, gwarantującą określoną jakość także poza politycznymi granicami państw członkowskich. „Margerytka” jest przyznawana na podstawie skróconej analizy cyklu życia produktu. Badania atestacyjne skupiają się na stopniu obciążenia środowiska na etapie: pozyskiwania surowców pierwotnych, produkcji, pakowania i transportu, użytkowania produktu, utylizacji. |
|
Polski znak ekologiczny
Eko-znak |
Dotychczas Komitet ds. „Eko-znaku” zatwierdził kryteria dla 11 grup wyrobów. Są to kryteria stanowiące adaptację kryteriów Unii Europejskiej, dla następujących grup wyrobów: środki do prania wyrobów włókienniczych, farby i lakiery do wymalowań wewnętrznych, wyroby włókiennicze,
chłodziarki, pralki bębnowe, zmywarki do naczyń, papier do kopiowania, wyroby z bibułki tissue, polepszacze dla gleby, komputery osobiste,
oraz krajowe kryteria dla rur i studzienek kanalizacyjnych. |
|
Szwedzki znak ekologiczny
Sokół (Falcon) |
Znak "Dobry Ekologiczny Wybór" (Good Environmental Choice) - "Falkon", reprezentuje kryteria pozarządowej organizacji ekologicznej - Szwedzkiego Towarzystwa Ochrony Przyrody. Przy atestacji brane są pod uwagę wyłącznie ekologiczne cechy towaru. Obecnie funkcjonuje na rynku około 200 produktów oznaczonych znakiem "Falkon", są to m.in. mydła, szampony, środki czyszczące, baterie, papier toaletowy, pieluszki i inne. |
 |
Skandynawski znak ekologiczny
Łabędź (Svaven) |
Przyznanie znaku "Svanen" jest poprzedzone dokładną analizą wybranych cech produktu i procesu produkcyjnego, przeprowadzoną przez akredytowany niezależny instytut badawczy. Wymagania ekologiczne są stopniowo podnoszone, w miarę postępu technicznego i naukowego. Przestrzeganie wymogów certyfikacyjnych jest systematycznie kontrolowane w ciągu trwania okresu licencyjnego. System "Svanen" jest oceniany jako jeden z najlepszych, najbardziej kompleksowych i obiektywnych sposobów ekoznakowania na świecie. |
 |
Niemiecki znak ekologiczny
Błękitny Anioł (Der Blaue Engel) |
Jest często spotykanym w Polsce niemieckim ekoznakiem. Obecnie certyfikacja znakiem "Der Blaue Engel" obejmuje 75 grup produktów i dotyczy około 4000 różnorodnych wyrobów, do których należą między innymi: opony, butelki zwrotne, dezodoranty, lodówki, materiały budowlane, produkty wykonane na bazie tworzyw sztucznych podlegających recyklingowi, chemia gospodarcza, wyroby papierowe. |
W sieci „Społem” WSS Praga Południe można nabyć już wiele produktów rolnictwa ekologicznego, takich jak:
- nabiał: twaróg, ser żółty, jogurt, zsiadłe mleko
- wędliny
- pieczywo
- mąka, makarony, kasze
- soki, dżemy, przetwory warzywne
- pasty, pasztety, przetwory obiadowe
- ciasteczka, krakersy
- herbatki ekspresowe i sypkie
- owoce, chipsy jabłkowe
- owoce w zalewie alkoholowej
- piwo, wino
|
• Piekarnia s.c. – Warszawa-
- pieczywo |
 |
• PP-H Misa-W – Hedwiżyn-
- wędliny |
 |
• Rudziks – Zakład Przetwórstwa Rolno-Spożywczego – Strzegowo-
- pierogi - racuchy
|
 |
• Wytwórnia Makaronu BIO A. i M. Babalscy – Pokrzydowo-
- artykuły masowe
|
 |
• Symbio Polska Sp. z o.o. – Lublin-
- soki- dżemy- musli- przetwory
|
 |
• Żywność Ekologiczna BIO-FOOD Sp. z o.o. – Białkowo-
- soki - przetwory |
 |
• Primavika s.c. – Gądki-
- pasztety warzywne - kasze - mąka ryżowa - przetwory warzywne |
 |
• PPH Tast Technologie Ekologiczne – Szczecin-
- soki- ciasteczka i krakersy- tofu- produkty z orkiszu
|
 |
• Dary Natury-
- herbatki ekologiczne
|
 |
• Gospodarstwo Ekologiczne Eko-Owoc-
- chipsy jabłkowe
- owoce |
 |
• Regina Sp. z o.o. – Nowe Ręczaje-
- owoce w syropie alkoholowym |
 |
• Browar Jagiełło – Chełm
- piwo |
 |
• Runoland Spółka Jawna – Góra Śląska-
-przetwory z grzybów i owoców |
 |
Wykaz sklepów z produktami ekologicznymi
1. DH „Universam” ul. Grochowska 207 – najbogatsza oferta towarowa
- nabiał: twaróg, ser żółty, jogurt, zsiadłe mleko
- wędliny
- pieczywo
- mąka, makarony, kasze
- soki, dżemy, przetwory warzywne
- pasty, pasztety, przetwory obiadowe
- ciasteczka, krakersy
- herbatki ekspresowe i sypkie
- owoce, chipsy jabłkowe
- owoce w zalewie alkoholowej
- piwo, wino
2. ul. Samolotowa 2
- przetwory zbożowe
- soki, dżemy
- herbatki
- przetwory warzywne
- ciasteczka
3. ul. Chełmżyńska 41
- soki, dżemy
- owoce w zalewie alkoholowej
- piwo, wino
4. ul. Trakt Lubelski 163
- przetwory zbożowe
- przetwory warzywne
- soki, dżemy
- piwo, wino
5. ul. Kajki 69
- nabiał
- wędlina
- soki, dżemy
- przetwory warzywne
- pierogi, wyroby garmażeryjne
- herbatki
- ciasteczka
- przetwory zbożowe
- owoce w zalewie alkoholowej
- piwo, wino
6. ul. Patriotów 172
- przetwory zbożowe
- herbatki
- ciasteczka
- soki, dżemy
- przetwory warzywne
- owoce w zalewie alkoholowej
- piwo, wino
7. ul. Szaserów 124
- przetwory zbożowe
- herbatki
- ciasteczka
- soki, dżemy
- przetwory warzywne; i taki sam asortyment w sklepie przy ul. Al. Dzieci Polskich 17
8. ul. Al. Dzieci Polskich 17
- przetwory zbożowe
- herbatki
- ciasteczka
- soki, dżemy
- przetwory warzywne
|
|
